Description
Heerlijke cava met fijne bubbels en volle smaak, gecombineerd met frisse zuren; uit de selectie van Goessens.
- Land: Spanje
- Streek: Eastern Spain
- Appellatie: Cava DO
- Domein: Portium is gelegen in het hart van de Penedès regio, 40 km ten zuiden van Barcelona. De 100 ha wijngaarden liggen beschermd achter het Montserratgebergte
en genieten een Mediterraan zeeklimaat. De ideale omstandigheden voorkwaliteitswijnen!
Het domein is opgericht in 1985 en heeft met zijn wijnen ontzettend veel bekendheid en populariteit verworven in Spanje, net als in de rest van Europa! - Bodem: De bodem bestaat uit kalk en klei met een goede drainage.
- Expositie: De wijngaarden hebben een zuidoostelijke expositie op een hoogte van 200-500 meter boven zeeniveau.
- Leeftijd: De leeftijd van de wijnstokken varieert van 8 tot 50 jaar.
- Opbrengst: 450.000 flessen per jaar.
- Oogst: De druiven worden geoogst als ze optimaal rijp zijn, maar wel nog de nodige zuurgraad bevatten. De periode kan per druivenras verschillen, maar gebeurt zeker
tussen eind augustus en eind september. - Vinificatie: De druiven worden heel zacht geperst en daarna volgt de fermentatie in september onder een constante temperatuur van 15 graden. De coupage en
botteling vindt plaats in de winterperiode. De 2e fermentatie in de fles neemt anderhalve maand in beslag onder een constante temperatuur van 16 graden.
Hierna blijven de flessen gedurende 2 jaar in horizontale positie in de kelders rusten. - Druivenras: 45% Macabeo, 20% Parellada, 30% Xarel-lo, 5% Chardonnay.
- Proefnotitie: Een perfect alternatief voor Champagne! De fijne bubbels en de volle smaak, gecombineerd met frisse zuren, maken van deze cava een heerlijk aperitief.
- Temperatuur: De ideale serveertemperatuur van de wijn is tussen de 6 en 8 graden Celsius.De ideale serveertemperatuur ligt tussen 5 – 6° C.
- Lekker bij: Heerlijk als aperitief of bij vis, schelp- en schaaldieren.
Prijs:
| meer dan 100 adressen | € 13,68/fles aan huis geleverd |
| tussen de 25 en 100 adressen | € 15,68/fles aan huis geleverd |
| minder dan 25 adressen | € 21,68/fles aan huis geleverd |
minimale afname: 6 flessen; prijzen exclusief 21% BTW
Bestellen? Mail ellen@daybyday.be
